Aggiungi un avvocato a tavola: i piatti gourmet cercano tutela
di Marta Casadei
Se nelle cucine casalinghe dove si preparano pranzi e cene delle festività di fine anno ci si confronta spesso sulle indicazioni originali dei grandi classici, quando si parla di piatti gourmet o perfino stellati ci sono pochi dubbi: ingredienti, grammature, preparazioni e cotture sono precisi e dettagliatissimi. Così come gli impiattamenti, che spesso connotano il piatto e lo rendono unico quanto la ricetta. Al punto che per questo tipo di prodotti, benché in casi ancora ridotti, si può anche ricorrere...
